沃尔玛洪湖店昨日的熟食柜台照常营业。

原标题:沃尔玛被曝熟食炸油多日不换?市监立案调查

“不能昧着良心做事”的举报员工称“要被赶走”

晶报记者许士磊 朱晓蕾 实习生林洁惠/文

近 日,有媒体报道称,位于罗湖的沃尔玛洪湖店内一名胡姓员工向媒体披露了其偷拍的熟食加工内幕:称该店炸熟食的油最少是半个月,甚至一个月以上才换,另有用 过期肉做熟食、长虫大米做快餐等问题。昨日,沃尔玛称,已经由专业人员组成的调查团队前往该门店进行调查。市场监督管理局罗湖分局表示,检测结果最快下周 就能得出。

资深员工曝料称 熟食油有时候半月不换

据媒体报道称,从该员工提供的视频显示,拍摄地点是沃尔玛熟食部后场。据这名员工介绍,他在沃尔玛工作超过8年,期间一直都从事熟食制作。视频中显示,炸过155块鸡块的油就已经变黑,但通过每天往里面加半桶油来逃避检测。

“凭我的印象,油最少是半个月甚至一个月以上才换,有时候甚至没换。员工在抄写厨房用油记录的时候,自己填上‘已经更换’。”该员工肯定地说。

昨日下午,记者致电胡先生。此事经媒体曝光后,胡先生的生活也受到了影响,他说“现在沃尔玛要赶我走。”当被问及在明知曝光后果的情况下,胡先生还拍摄视频的原因时,他大声地说:“我觉得人不能昧着良心做事。”

沃尔玛调查涉事门店

记者昨天下午来到该超市发现,熟食食品仍然在售卖,相关售卖员工也说熟食食品售卖没有受到影响。“我们所用的油绝对没问题。”该员工说。但家住洪湖沃尔玛附近的女士告诉记者,自从知道这个新闻之后就不敢买这里的熟食了。

沃 尔玛深圳总部昨向媒体发布声明称,已第一时间派出由跨部门多位专业人员组成的调查团队前往该门店进行调查。根据现场核查的情况,目前并未发现该门店存在报 道中所指的违规行为。而沃尔玛刘经理给出的回应是:“我们正在配合政府调查。”关于进一步的消息,刘经理不愿给出具体回应。当晶报记者提出要参观熟食部后 场以便了解其制作流程时,刘经理也予以拒绝。

市监检测结果最快下周得出

记者昨天致电市场监督管理局罗湖分局了解最新进展。该局相关人员告诉记者,目前已就该举报进行立案调查。

据了解,前天上午,该分局笋岗所对超市烹制所用油以及熟食原材料进行取样检测,主要抽检菌落总数等项目,检测结果最快下周就能得出。据食安专家介绍,国家对于餐饮业中旧油加新油的行为并没有明文规定,但对于油品质量是否达标有检测标准。

对于该举报人员所称的过期熟食,该负责人表示,已经调取沃尔玛超市的鸡肉、猪肉等冻肉制品的进出台账,“他们的冻肉品种很多,涉及的资料也很多,还需时间进行一一核对,但现场执法抽检时没有发现过期的冻肉。”

至于米的问题,执法人员特意前往沃尔玛后厨,只在现场看到圆的东北珍珠米,并未发现举报人员所称的长条形香米。

该案调查人员称,如果对沃尔玛洪湖超市的调查结果显示举报属实,该商场就涉嫌违规操作,将面临严厉处罚。目前该案还在进一步调查中。

沃尔玛声音

邀请独立第三方 每月突击审核

一 直以来,沃尔玛高度重视食品安全。公司有着严格的食品加工制作流程和食品安全管理规范,要求商场及所有员工均严格按照公司政策执行,在食品制作及加工中使 用符合国家规定的高质量食品原料,同时,我们也邀请独立的第三方公司每月对商场的食品安全管理进行突击审核。沃尔玛对任何违规行为绝不姑息。

在我们完成初步调查的同时,我们还积极配合当地工商及相关政府部门对此事进行深入核查。如果发现任何违规行为,必将严肃查处。

来源:晶报, 2014年08月09日 星期六     第A06版

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